Резюме на должность Заведующая производством

Цель: соискание должности:
зав. производством,
директор столовой,
начальник цеха общепит,
управляющий объектами общепита

Дата рождения:
21.02.1962 г.

Адрес проживания: г. Калининград


Образование:
1) Высшее, специальность: инженер-технолог; в 1991 г.
закончила Кемеровский Технологический Пищевой Институт

Дополнительное образование:
В 1985 г. получила свидетельство по направлению: продавец

Опыт работы:
С 26.08.1980 по 31.03.2017 в связи со сменой
местожительства
Занимаемые должности:
С 26.08.1980 по 25.04.1996 - повар 5-ого разряда
С 26.04.1996 по 30.09.2010 - зав. производством
С 01.10.2010 по 13.05.2012 - управляющая столовыми при
заводе "КМК"
14.05.2012 по 31.03. 2017 - начальник цеха общепита

Навыки:
- Разработка блюд, составление калькуляции,
технико-технологических карт;
- Составление заявок на товары, контроль сроков,
ассортимента, количества и качества;
- Работа с поставщиками, приемка сырья и товаров;
- Знание всех цепей технологического процесса;
- Управление производством горячего, холодного, мясного,
пекарного цехов;
- Руководство коллективом: от 5 до 100 человек;
- Организация и участие в проведении инвентаризаций;
- Проведение бракеража готовой пищи;
- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования;
- Контроль над технологией приготовления пищи, нормами
закладки сырья и соблюдением работниками санитарных
требований и правил личной гигиены;
- Организация учета, составление и своевременное
представление отчетности о производственной деятельности;
- Знание норм Санпина;
- Опыт выездного обслуживания.

Контактное лицо: Татьяна
Специализация: организация банкетов и праздников
Тип занятости: постоянная
Водительские права: B
Специальность: инженер-технолог
Личные качества: Неконфликтная, коммуникабельная, ответственная, внимательная, организованная, трудолюбивая, выносливая, стрессоустойчивая. Большое желание работать. Дополнительная информация: Семейное положение: не замужем. Имеется водительское удостоверение категории "B". Без вредных привычек.
Район города: Московский
с 09: 00 до 21:00
с 09: 00 до 21:00

статус: обычное

Дата размещения: 08 мая 2017 г.

Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке